#

Kalsvlees


Ons kalfsvlees is heel iets anders dan het vlees van kistkalveren zoals dat uit de bio-industrie bekend is.

Voor ons kalfsvlees worden limousin stierkalveren gebruikt, omdat de boer om te fokken slechts enkele stieren nodig heeft. Het vlees is niet meer zo heel licht van kleur omdat de kalveren na 8 maanden bij de moeder ook al gras eten en niet meer zo piepjong zijn. Dit levert een voortreffelijk, botermals stukje vlees op.

Bent u geïnteresseerd in de exacte herkomst van het vlees dat u in onze winkel koopt? Bij Uw Groene Slager Hans van Borre is de herkomst zo zuiver als het vlees zelf.